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第73章 冬季护心脑 构筑抵御心脑梗的三重防线（第4页）
推荐组合：燕麦牛奶粥（或小米红枣粥）+
水煮蛋1个
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凉拌黑木耳一小碟。
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解析：燕麦富含β-葡聚糖，辅助降脂；黑木耳被誉为“血管清道夫”；鸡蛋提供优质蛋白。整体温热，开启一天良好代谢。
午餐：承上启下，能量适中
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原则：一荤一素一菌一汤，主食粗细搭配。
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推荐组合：杂粮饭1小碗
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清蒸鱼（或鸡胸肉）1份
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蒜蓉西兰花（或菠菜）1份
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紫菜豆腐汤1碗。
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解析：鱼肉富含omega-3不饱和脂肪酸，抗炎护血管；西兰花抗氧化；紫菜豆腐汤提供植物蛋白和碘，清淡美味。
晚餐：清淡早食，减轻负担
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原则：少、早、素。
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推荐组合：山药粥（或南瓜粥）1碗
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香菇炒青菜1份。
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解析：晚上活动少，代谢减慢。山药健脾补肾，南瓜富含果胶和钾，有助于控制血压。晚餐应在睡前3小时完成。
二、每周食疗：四大“血管清道夫”食谱
以下食谱，每周可选择1-2种，轮换食用。
食谱一：洋葱木耳拌芹菜——天然“抗凝剂”
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材料：紫皮洋葱半个，干黑木耳10克（泡发），芹菜100克，陈醋、生抽、香油少许。
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做法：木耳、芹菜焯熟切丝，洋葱切丝，所有材料用调料拌匀。
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核心功效：
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洋葱：含前列腺素a和槲皮素，是目前所知极少数含前列腺素a的蔬菜，能扩张血管、降低血液黏度、降血压、预防血栓形成。
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