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第72章 鸡内金 被忽视的养生瑰宝巧用三效养全身（第1页）

奶奶厨房里的“黄金粉”

二十八岁的程序员张磊，最近陷入了健康焦虑。连续几个月的项目冲刺，让他落下了两个毛病：一是胃总是胀胀的，吃一点就堵得慌，午餐的外卖盒饭常常剩下一大半；二是体检时b超报告上赫然写着“双肾微小结石，最大者0。3cm”，医生建议多喝水、多运动，但没说具体该怎么办。

周末回老家，饭桌上他没什么胃口，奶奶看在眼里，没多问。饭后，奶奶从厨房一个旧陶罐里，舀出一小勺金黄色的细粉，混着一勺蜂蜜，用温水调匀，递给他：“喝了这个，胃会舒服点。”

张磊半信半疑地喝下，味道有些淡淡的腥，混着蜂蜜的甜。神奇的是，不到半小时，那种胃部的饱胀感真的开始缓解。他好奇地问：“奶奶，这是什么灵丹妙药？”

奶奶笑了：“哪是什么灵丹，就是鸡内金，鸡胗里面那层黄皮，晒干磨的粉。我们小时候，吃多了不消化，或者孩子尿床，都用它。”

一块钱可能都不到的鸡内金，就这样进入了张磊的视野。而更让他惊讶的还在后面：当他查阅资料并咨询中医后，发现这味看似寻常的“厨房药材”，不仅解决了他胃胀的问题，竟然还可能对他肾脏里那些“小石头”有帮助。

鸡内金，这味被历代医家推崇、却常被现代人遗忘的养生佳品，正是中医“药食同源”智慧的典型代表。它平淡无奇，甚至来源有些“草根”，但其蕴含的健胃消食、涩精止遗、通淋化石三大功效，却能解决从儿童到老人多个年龄段的常见困扰。

今天，让我们一同揭开这层“鸡肚子里的黄金”的神秘面纱，学会如何将它化为我们日常养生的得力助手。

第一章：识物明理——何为鸡内金？

一、来源与炮制：从厨房边角料到养生良药

鸡内金，顾名思义，是“鸡体内之黄金”。但它并非真的黄金，而是家鸡的干燥沙囊内壁。杀鸡后，取出鸡胗（沙囊），立即剥下内壁，洗净，干燥后便得。

炮制工艺决定功效：

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生鸡内金：洗净晒干后直接碾碎入药。长于通淋化石、涩精止遗，化瘀力量较强。

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炒鸡内金：用文火清炒至微鼓起，表面呈焦黄色。健脾消食作用增强，腥味减弱，更宜入膳。

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醋鸡内金：用米醋拌匀后文火炒干。疏肝助脾效果更佳，常用于肝气犯胃导致的胁胀、消化不良。

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焦鸡内金：武火炒至表面焦黑。消食导滞力最强，专治严重的食积腹泻。

二、历史渊源：古籍中的“消导妙品”

鸡内金的药用历史源远流长。最早记载可追溯至《神农本草经》，被列为中品。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中对其赞誉有加，言其：“治小儿食疟，疗大人（小便）淋漓、反胃，消酒积，主喉闭、乳蛾，一切口疮，牙疳诸疮。”

清代名医张锡纯在其《医学衷中参西录》中，对鸡内金的应用发挥到了极致。他不仅用其消食，更创造性用于治疗症瘕积聚（类似现代肿瘤、增生）、女子闭经等疑难杂症，认为其“善化瘀血，能催月信速于下行”。他有一个着名观点：“鸡内金，鸡之脾胃也……其善化有形郁积可知。”

意思是，鸡平时吃石子、沙粒都能在胃（沙囊）中磨化，取其内壁入药，自然有强大的消化、磨积之效。

三、现代科学视角：成分与药理初探

现代药物化学分析发现，鸡内金主要含有：

1。

胃蛋白酶：与人体胃分泌的胃蛋白酶类似，能促进蛋白质分解。

2。

淀粉酶：帮助消化淀粉类食物。

3。

角蛋白：是其坚韧质地的来源，经炮制后可能转化为易于吸收的氨基酸。

4。

多种氨基酸及微量元素：如谷氨酸、精氨酸以及钙、铁、锌等。

药理研究表明，鸡内金能显着增强胃肠运动功能，提高胃液分泌量、酸度及消化力。其消石作用，可能与它能改变人体内环境的酸碱平衡，防止结石核心形成，以及其微弱的溶石、促排石作用有关。

第二章：第一效——健胃消食：唤醒你疲惫的脾胃