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第217章 这龙虾够吃吗（第4页）

小龙虾炸好，第二步就是最重要的“炒”。

首当其冲的是配料，有姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮香叶等等。

锅里留底油，烧热之后先把姜蒜丢进去爆香，再加入桂皮八角香叶以及两大勺豆瓣酱炒香。

这里其实还有个更省事的方法，那就是放一块火锅底料。

火锅底料作为现成品，色香味可以说齐全，省去了自己调料的麻烦。

对于很多厨房小白或者把握不好调料的人来说，无疑是更合适的选择。

但俗话说的好，凡事有利有别。

成品火锅底料固然方便，却也有缺点，那就是市面上大多数火锅底料或多或少都会有各种添加剂，吃多了对身体不太友好。

甚至有些肠胃不好的人在外面吃了火锅，马上就会有反应。

换句话说，如果能自己做还是自己做最好。

像系统提供的小龙虾食谱里面，就写的清清楚楚，怎么用各种配料加调料来炒出色香味齐全的一锅底汤。

大铁锅里面滋滋作响，很快，所有小龙虾就像被穿上了一层红彤彤的外衣。

江枫手上动作没有停，继续翻炒了两分钟，然后把干辣椒段给加了进去。

到这个时候，其实浓郁而诱人的香味已经飘了出来，直把边上围观的帮助厨们给看的口水哗啦啦直流，看的江枫实在没办法，哭笑不得的提醒道：

“别看了别看了，再看口水都要流锅里啦！”

“啊？！哦哦！”

“江。。。。江哥不好意思，不好意思，实在控制不住自己了。”

“对对对，香，太香了！”

几个人脸不红心不跳的急忙用袖子把嘴巴来来回回擦了好几次，接着有人又想起来一件事，急忙头也不抬的问道：

“对。。。。对了老郭，门。。。。。厨房门关了没啊？”

“关，关了，早就给关上了，放心吧！”

“那就好，那就好！”

江枫知道他们在担心什么，笑着摇了摇头，不再分心，注意力回到锅里。

又过了一分钟

眼看着火候已到，再不犹豫，把所有小龙虾给一股脑倒了进去，然后开始大火翻炒。

这一步的重点，就是要翻炒均匀。

听上去很简单，可实际上真正能做到并且做好的厨师不多，因为大铁锅本身就很重，再加上满满一大锅小龙虾，可想而知根本不是普通人能抬起来的。

也得亏江枫有这体魄水晶的加持，就见他左手拿着锅柄，不停来回颠动的同时右手用勺子从前往后推小龙虾，一来一回之下，大铁锅里面的龙虾就被均匀的翻炒起来。

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他这手功夫，就连门外汉都能看出来有东西，更不用提本就是学这个帮厨们了，一个个看的眼珠子都差点瞪了出来。

暗道，好家伙，江哥这还是人吗？

这么重的铁锅怎么跟在玩小孩子玩具似的？

不愧是江哥啊！