青帝小说

三葱炒鲈鱼（第7页）

-生抽2勺

-盐适量

-白胡椒粉适量

-食用油适量

**烹饪方法：**

1。虾仁、鱿鱼、蛤蜊洗净，沥干水分。

2。鸡蛋打散，加入面粉、葱姜末、生抽、盐、白胡椒粉，搅拌成面糊。

3。将虾仁、鱿鱼、蛤蜊加入面糊中，搅拌均匀。

4。热锅凉油，倒入面糊，摊成饼状。

5。小火煎至两面金黄，即可出锅。

**食客点评：**

-**刘嫂子**：“这风味海鲜烙，外酥里嫩，海鲜鲜美，真是好吃！”

-**老孙头**：“这道菜特别适合配酒，越吃越香！”

12。**汤嘴豆腐**

**特点：鲜香滑嫩，麻辣过瘾**

**食材准备：**

-豆腐500克

-干辣椒50克

-花椒30克

-姜蒜适量

-生抽2勺

-老抽1勺

-白糖1勺

-盐适量

-水淀粉适量

-香菜适量

**烹饪方法：**

1。豆腐切成小块，用沸水焯烫去豆腥味。

2。热锅凉油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒炒香。

3。加入适量清水，煮沸后加入豆腐块。

4。加入生抽、老抽、白糖、盐调味。

5。用水淀粉勾芡，撒上香菜，即可出锅。

**食客点评：**

-**吴老师**：“这汤嘴豆腐，麻辣过瘾，豆腐嫩滑，真是美味！”

-**陈嫂子**：“这道菜特别适合配酒，越吃越香！”

---

通过这个故事，我们看到了老李在面对食客口味变化时的创新精神，以及他如何利用独特的技艺和创意来吸引顾客。