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三葱炒鲈鱼（第5页）

8。**黄油排骨**

**特点：奶香浓郁，外焦里嫩**

**食材准备：**

-排骨500克

-黄油50克

-姜蒜适量

-生抽2勺

-老抽1勺

-白糖1勺

-盐适量

-料酒2勺

-面粉适量

**烹饪方法：**

1。排骨洗净，切成小块，用盐、料酒腌制15分钟。

2。热锅融化黄油，放入姜蒜片爆香。

3。将排骨均匀裹上一层面粉，放入锅中，煎至两面金黄。

4。加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

5。加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。

6。大火收汁，即可出锅。

**食客点评：**

-**美食博主小美**：“这黄油排骨，奶香浓郁，排骨鲜嫩，真是美味！”

-**陈嫂子**：“这道菜特别适合配米饭，我都能多吃一碗！”

9。**椒盐猪肚**

**特点：香辣爽口，嚼劲十足**

**食材准备：**

-猪肚300克

-干辣椒50克

-花椒30克

-姜蒜适量

-生抽2勺

-盐适量

-料酒2勺

-食用油适量

**烹饪方法：**

1。猪肚洗净，用盐、料酒搓洗，去除异味。

2。将猪肚放入锅中，加入适量清水、姜片、料酒，煮沸后转小火煮40分钟。

3。捞出猪肚，晾凉后切成丝。

4。热锅凉油，放入干辣椒段、花椒炒香。