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山楂炖排骨（第6页）

-白糖1勺

-盐适量

-料酒2勺

-食用油适量

**烹饪方法：**

1。糯米洗净，用清水浸泡2小时。

2。虾仁洗净，用盐、料酒腌制15分钟。

3。荷叶洗净，铺在蒸笼上。

4。将糯米铺在荷叶上，加入虾仁、姜蒜末、生抽、老抽、白糖、料酒，搅拌均匀。

5。将荷叶包好，放入蒸锅，大火蒸30分钟。

6。取出荷叶包，打开后撒上葱花，即可上桌。

**食客点评：**

-**吴老师**：“这荷香糯米虾，清香扑鼻，虾肉鲜嫩，真是美味！”

-**刘嫂子**：“这道菜特别适合夏天吃，清爽不油腻。”

10。**花螺橄榄汤**

**特点：鲜香浓郁，清热润肺**

**食材准备：**

-花螺300克

-橄榄100克

-姜适量

-盐适量

-料酒2勺

-香菜适量

**烹饪方法：**

1。花螺洗净，用盐水浸泡，吐沙后洗净。

2。橄榄洗净，切成两半。

3。热锅凉油，放入姜片爆香。

4。加入花螺，加入料酒，翻炒均匀。

5。加入橄榄和适量清水，盖上锅盖煮15分钟。

6。加入盐调味，撒上香菜，即可出锅。

**食客点评：**

-**吴老师**：“这花螺橄榄汤，鲜香浓郁，清热润肺，真是好喝！”

-**陈嫂子**：“这道菜特别适合夏天喝，清热下火。”

11。**牛肉饼**

**特点：外酥里嫩，肉香四溢**

**食材准备：**

-牛肉末300克

-洋葱50克

-姜蒜适量