青帝小说

第208章 你不糊弄食物食物也不会糊弄你（第6页）

一群人围在叶凡身边。

看着他先把三种肉料按一定比例混合，然后摊平在砧板上。

嗒嗒嗒。

双手同时执刀，快速在砧板上下飞舞。

哪怕手速快得都能看见残影，砧板上鲜红色肉粒一粒都没有飞出去。

可见叶凡的刀工的牛x。

剁好的肉馅放入盆中，陆续加入蛋清、葱姜水、与其他调味料去腥，增鲜。

然后顺着一个方向开始搅拌均匀。

示范过后，叶凡把刀放下。

“很简单对不对，就按照我这个方法来，不要嫌麻烦。”

“你不糊弄食物，食物也不会糊弄你。最后，食客们自然会感受到你的真诚心。”

“这块就交给你们了，我去和面！”

叶凡说着，双手往围裙上蹭了蹭。

“知道了…”

员工们齐声回复。

在叶凡巧妙的比例安排下。

低筋面粉、糖、酵母、泡打粉、水、以及牛奶，变成了一个个面团。

其中加糖是为了帮助面团发酵。

而牛奶可以帮助面团变得更白与松软。

不管做什么，就是从细节上一点点提升。

就一个简单的包子。

如果你把这些都做好了，

那云朵般的包子皮可谓是手到擒来。

揉、捏、摔、打。

刚开始还黏手的面团在叶凡的折腾下，渐渐变得又光滑，又有弹性。

duang…duang…的声响不断传出。

剁馅的几人都被吸引过来，站在叶凡身边看入了迷。

这也是各大网站上，手艺人相关视频经久不衰的原因。

一步步见证从原材料到成品的过程。

脑子：我会了。

手：不，你还不会。

叶凡余光看了众人一眼：“怎么？馅料都剁完了？”

“快了！”

卢启航一脸笑嘻嘻：“叶先生，你有没有考虑过打比赛，比如说当个拳击手什么的，我感觉你臂力惊人呀。”

“嗯…”