青帝小说

第323章（第1页）

精细的淀粉包裹着高蛋白质食物，油炸中形成的焦糖反应，美拉德反应以及脂肪氧化分解反应带来的丰富口感，直击每个人最本能的喜好。

在香酥之中，还萦绕着犹如刚切开新鲜水果的香气，让食物的风味更清爽喷香，而且久吃也不腻味。

油果果油的香味有几分像苹果，又多了点类似菠萝的浓郁，总之用来油炸食物，简直是绝配。

这两份油炸食物，绝对能位列明霞上辈子吃过的所有油炸物前三。她这不专业的水平，能秒了那些专业做油炸食品的连锁店，明霞觉除了油果果油的特殊香气之外，还有一个很重要的原因在于食材。

山林野生灌木树叶喂养的胖灯虫肉质肥美，蛋白质高，有淡淡的奶香味。直通地下的水潭终日沁凉，野生小鱼体型修长，活力充沛，肉质细嫩，从水里捞出到下锅油炸不到一个小时时间。

正是好油和好食材相辅相成，才制作而成出乎明霞预料的美味油炸物。

比起油炸胖灯虫，明霞喜欢鱼头鱼尾鱼骨头都被炸得酥脆的小鱼酥。让人觉得心烦的鱼刺，此时都成为小鱼酥里最脆口的部分。牙齿咬下的每一声“卡兹卡兹”，都让大脑觉得愉悦快乐。

不过，作为成年人，到底比孩子多了几分克制。

明霞吃了四五只油炸小鱼，便开始收拾起其他饭菜。

先把炸完食物之后剩下的果油捞出来，装在碗里，最后用铁锅里舀不走得油，快速炒了一份小白菜。

最后铁锅里加水，架上木头做得饭桶，饭桶底部铺上箬竹叶子，把浸泡捞煮过的大米装入木桶中，加柴旺火蒸半个小时左右。

蒸米饭的半小时时间，明霞开始收拾腌制好的鸭边腿。

将入味的生鸭边腿装在陶土盆里，放入院子边上的土窑中，然后用旁边的砖块把土窑的口封住。

干燥松针引火，点燃枝干，最后把手臂粗的树干烧了起来。

明霞摸着土窑表面坚硬的粘土，判断温度。

期间，大花想过来帮忙。明霞没同意，只让她带着妹妹好好吃东西，安心坐着等吃饭。

大约过了十多分钟，她们的小院已经完全被食物香气笼罩住了。

厨房里飘出来木桶蒸米饭的香气，还有从土窑缝隙里传出来的鸭边腿的肉香，比刚才油炸食物更霸道。

闻着这些味道，三花吃油炸胖灯虫的速度都慢了下来。

很快，木桶蒸饭好了。

颗粒分明的洁白米饭散地装在各自碗里，冒着腾腾热气。

土窑烤鸭边腿也好了。

开封窑口，用铲子把陶土盆弄出来，明霞拿着长长的竹筷子，一人夹了一个放在她们的饭碗里，再夹几筷子之前炒的翠绿青菜。

鸭边腿色泽焦红，看着食欲大增，表皮的黄油被烤出来，整只鸭腿看起来油汪汪的。

就连陶土盆的底部，都铺了厚厚的一层鸭油。

鸭腿肉饭。