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第三百一十九章（第6页）

-醋3勺

-盐适量

-料酒2勺

-水淀粉适量

-食用油适量

**烹饪方法：**

1。茄子洗净，切成条，用盐腌制10分钟，挤干水分。

2。热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

3。加入猪肉末，大火翻炒至变色。

4。加入生抽、老抽、白糖、醋、料酒调味，翻炒均匀。

5。加入茄子条，加入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟。

6。用水淀粉勾芡，即可出锅。

**食客点评：**

-**吴老师**：“这鱼香茄龙，酸甜可口，酱香浓郁，是一道非常下饭的菜。”

10。**可乐肘子拌饭**

**特点：香甜软糯，酱香浓郁**

**食材准备：**

-猪肘子1个

-可乐300毫升

-姜蒜适量

-生抽2勺

-老抽1勺

-白糖1勺

-盐适量

-料酒2勺

-清水适量

**烹饪方法：**

1。猪肘子洗净，用沸水焯烫去血水。

2。热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

3。加入猪肘子，加入生抽、老抽、白糖、料酒调味，翻炒均匀。

4。加入可乐和适量清水，盖上锅盖焖煮1。5小时。

5。加入盐调味，大火收汁。

6。将炖好的肘子切成小块，配上米饭，即可上桌。

**食客点评：**

-**陈嫂子**：“这可乐肘子拌饭，香甜软糯，酱香浓郁，是一道非常适合家庭聚餐的菜。”

11。**章鱼小丸子**

**特点：外酥里嫩，酱香浓郁**

**食材准备：**

-章鱼200克

-面粉100克