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三葱炒鲈鱼（第4页）

**特点：外酥里嫩，馅料丰富**

**食材准备：**

-鸡胸肉200克

-猪肉末100克

-鸡蛋2个

-豆腐100克

-干香菇5朵

-葱姜适量

-生抽2勺

-盐适量

-白胡椒粉适量

-面粉适量

-食用油适量

**烹饪方法：**

1。鸡胸肉剁成泥，猪肉末、豆腐切碎，干香菇泡发后切碎，葱姜剁成末。

2。将所有食材混合，加入生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，制成馅料。

3。将鸡蛋打散，加入面粉，搅拌成面糊。

4。取适量馅料，团成圆球状，裹上一层面糊。

5。热锅凉油，放入鸡卷，炸至金黄，捞出控油。

6。切成小块，放入盘中，即可上桌。

**食客点评：**

-**吴老师**：“这闽南鸡卷，外酥里嫩，馅料丰富，真是美味！”

-**刘嫂子**：“这道菜特别适合当小吃，孩子们都爱吃！”

7。**白切五花肉**

**特点：肥而不腻，原汁原味**

**食材准备：**

-五花肉500克

-姜适量

-葱适量

-料酒2勺

-盐适量

**烹饪方法：**

1。五花肉洗净，放入锅中，加入适量清水、姜片、葱结、料酒，煮沸后转小火煮30分钟。

2。捞出五花肉，晾凉后切成薄片。

3。配以蒜泥、酱油、醋等蘸料，即可上桌。

**食客点评：**

-**老孙头**：“这白切五花肉，肥而不腻，原汁原味，真是好吃！”

-**王阿姨**：“这道菜特别适合配酒，越吃越香！”