青帝小说

2330（第6页）

高晋年淡淡道：“要想这肉入味，皮与肉不脱离，口?味咸淡适中，就要有耐心慢慢等，等油从炸干炸空的皮肉再慢慢渗透进去，重新把这坨肉变得?油润柔软，这样才能肥而不腻、瘦而不柴、皮糯晶莹、肉汁丰沛、咸鲜味美?……”

“停停停停！”安斌咽着口?水连忙打断了高晋年，“哥哥哥你是我的哥，你之?前也没说要怎么复杂啊！”

高晋年：“这不复杂啊，就是慢慢等就行?了，等三个月浸透了，这坛子油底肉就算是成了。往后只要不沾生水，每次取用之?后盖严实咯，放在阴凉处，一两年都不会坏的。”

安斌嘀咕：“我又用不着放那么久，”说着他叹着气，看着灶台上的好几个坛子，“所以我现在想吃是捞不着了呗？”

高晋年眼看着安斌快要生无可恋了，他微微松了口?：“不过?如果你想这几天吃也不是不可以……”

“别了吧，这肉我看着炸的，水和?肉汁都炸出来了，看着都焦干了，”安斌瘪了瘪嘴，“我估计咬着都费牙。”

那焦干的梆硬猪皮和?干硬如柴的瘦肉，他可是敬谢不敏。

安斌整个人都灰了：“我想要吃的是你和?陆柚喜宴还有我前两天吃席时吃的那耙而不酥、肥而不腻、软而不绵的油底肉哎……”

可惜的是无论是那次还是这次吃席他都没吃够——一人一筷子下去就直接空盘子了，每次就吃了一片，都不够一大口?，没尝过?味道还好，尝过?了又吃不过?瘾的滋味，想想就知道有多难受。

那和?扣肉有点相似可不像是扣肉那样一抿就化成肉汁，而是更加糍糯的口?感让他惦记得?不行?，昨晚上他实在没忍住在和?高晋年聊天的时候厚着脸皮念叨了几句，这才有了今天问?他想不想多做点带回去吃的小灶机会。

谁知道小灶是开了，却是开了三个月后的。

一旁的陆柚看着这一幕，也觉得?有点尴尬，这明明之?前大家都很开心和?期待的，他没吃过?这个盐边油底肉，还以为是那种现做现吃的，结果怎么……

不过?，他知道的高晋年可不是这样没筹谋的人啊。

=请。收。藏[零零文学城]00文学城努力为你分享更多好看的小说=

这时候，他看到高晋年眼中飞快闪过?一丝笑?意。

陆柚忽然脑海里灵光一闪：“年哥，咱家里还有没有啊？”

既然这盐边油底肉这么费时间，但做好了又能在没有冰箱的情况下长期存储，那么按照高晋年的习惯，不可能没有一点存货的啊！

闻言高晋年看了他一眼：“家里当?然有。”

事实上，盐边油底肉因为费油费时间，又不是他们这儿人人都会做的——看似简单的油炸对?火候和?时机把握也是相当?重要的——所以高晋年每年都会在家里存着一些。

毕竟这也算是他的拿手好菜之?一。

只不过?不像是搅团儿因为实惠量大，这毕竟又是油又是肉的，不少人家还是舍不得?，从他去年学会这盐边油底肉以来，因为过?年的时候油底肉还没到三个月，所以也就他和?陆柚结契那天摆席和?这次赵家结亲上了这道菜。

赵家那道盐边油底肉就是用的高晋年的存货——毕竟现做可吃不上——当?然也是因为这样，所以赵家给的钱也要多些。

不过?就算摆了两次席消耗了些，高晋年放在家里的存货也还有点。

这个时候安斌也后知后觉地反应过?来了：“年哥，你家里还有几坛子？我这儿一共做了四?坛子，都换了吧！”

嘿嘿嘿，然后他就可以今晚上就吃个安逸喽！

高晋年扯了扯嘴角：“还想都换？两坛，最多没了！”

他还要预留着万一后面有人再请他做席，万一对?方?也像是赵家那样比较大手笔舍得?肉和?油，要喊席上这个菜呢？

安斌还想再磨磨，不过?对?上高晋年那似笑?非笑?的眼神，明白对?方?不能让步，只能摊手：“行?叭，那我就换两坛吧。”

呜呜本?来打算吃个爽的，但是这会儿得?好好算计一下，至少让这两坛子可以吃上三个月，这样他剩下今天新作的两坛子肉也就到了可以吃的时候了……

正算计着，安斌忽然感觉自己衣角被拉了拉，然后他低头便对?上不知道什么时候凑过?来的薛佳佳那双亮晶晶的眼睛，她?手里还拿着五块钱：“安斌哥，咱们关系那么好，你就匀一坛子给我呗！”

她?虽然在吃完了饭后又被高雪婷拉去做作业了，可是炸肉的香气无孔不入，她?早就馋了，好不容易煎熬似的把作业布置完，她?让还想拿出书本?预习功课的高雪婷暂停一下，然后便迫不及待地赶到厨房来，正好听到后面换肉的那些话。

她?从来没有吃过?盐边油底肉，可是看安斌的样子，她?直觉肯定好吃——好吃的东西怎么能错过?呢！

可惜她?没有肉和?高雪婷的二哥交换——而且瞧刚才那态度估计也不愿意再出了，于是她?便把主意打到了安斌头上。

五块钱对?于别人来说算是一笔大钱了，差不多能买四?五斤肉了，而这一坛子的油底肉也差不多才两斤多。

可惜安斌完全不为所动，不过?在他拒绝前，小丫头又叭叭说了：“我爸爸妈妈哥哥都没吃过?这油底肉呢，我买一坛子给他们尝尝嘛~”

好嘛，连家里人都搬出来了。

安斌对?薛佳佳的父母还是很敬重的，再加上薛佳佳的哥哥还借了摩托车给自己骑……可恶，不匀一坛子好像真的说不过?去！

“哪儿还用得?着你花钱买？等回去的时候我送一坛子去你家。”这下子剩下可以现在吃的盐边油底肉就得?更加精打细算了。

薛佳佳喜笑?颜开：“那就这么说定了！”