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第144部分（第4页）

就去。”

杨杏园真也是好奇心重，说走就走。当时三个人坐了车一直就到穆桂英家来。

下了车，杨杏园一抬头，只见是一个小小的窄门面，窗门洞开。门内一列土灶菜案

子，油味煤气熏天。七八个人在那里搓面切菜，原来是一家纯粹的北方小馆子。杨

杏园把一腔钦慕风雅的念头，早已减了一半。走进屋子去，首先便见几个伙计中间，

有一个五十来岁的老太太，那位老太太，人不过三尺多高，倒有五尺来肥的腰围。

额头前面，荒着大半边头发，后面打疙瘩似的，挽了一个髻。她虽上了年纪，却还

是面大如盆，腮上两块肉，向上一拥，把一双单皮眼，挤成了一条缝。耳朵边下，

又印着一搭黄疤。她身上穿一件深蓝布褂子，两只衫袖，卷得高高的，露出两只胳

膊，有碗来粗细，一只手拿手巾在头上擦汗，一只手拿着铁勺。却不住的向头上揩

汗。他们进去，正走她身后经过。她却回转脸来笑着欢迎道：“您来啦。”大家点

了头，就进去了。走进去，是一个大敞座，人都坐满了。伙计一见是三位主顾，不

愿让他走了，便道：“三位请上楼罢，楼上有雅座。”三人也是既来之，则安之，

便一同登楼。上得楼来，原来是个灰房顶，倒也开阔凉爽。屋顶靠后有两个小屋子，

一排列着，大概那就是雅座了。那里面都有人说话，已经也坐满了人，就不必进去。

只有这屋顶平台上，摆了四张桌子，倒有一张桌子是空的。三人坐下，何剑尘笑道：

“你看这儿怎样？不亚于真光开明的屋顶花园吧？”吴碧波也笑道：“你瞧见穆桂

英没有？小鸟依人，多么美丽呀！”杨杏园笑道：“不就是那位老太太吗？你们也

够冤我的了。女居停这一个哑谜，算我打破了。我再来尝尝这里的菜怎样？”何剑

尘道：“这里的炒面片有名，我们一个人来半斤。此外便是炖牛肉，炒疙瘩，炒牛

肉丝，酸辣汤。还有一个拌粉皮，不必要了，留作他们作敬菜。”伙计站在一边，

也笑起来。说道：“这位先生，真是老主顾，全知道了。”吴碧波道：“不，你们

这里还有一样，我喜欢的，就是酱牛肉。”伙计笑道：“是，切一盘尖子来下酒，

很不错。”何剑尘道：“我们就是这样吃，你去办罢。”杨杏园道：“旧式馆子里

敬菜的习气，实在不好。有一次在鲜鱼口吃烤鸭，伙计敬了一碗鸭杂样，我们另外

给五毛钱小账，他还不以为多。”何剑尘道：“此非论于穆桂英。穆桂英敬菜是真

敬，不算钱的。”杨杏园笑道：“照这样说，也许这是以广招徕之一道。人都是贪

小便宜的，只要有点小便宜，花了大钱去赶，也是愿意的。譬如中央公园的门票，

不过一二十子，只要一开放，准有人花五六十个字的车钱来白逛的，这不是一个例

子吗？”大家一面闲谈，一面候菜。不料一候不来，再候不来，一直候过去一个钟

头，伙计才端了一壶酒，一盘酱牛肉来。大家将酒喝完，将牛肉吃光，又继续的等

着，还不见动静。杨杏园笑道：“这样的等法，恐怕不上馆子还不见得饿，一上了

馆子，就一辈子也不会饱。”伙计听了，在一边笑道：“您四五点钟来就好了。这

个时候，可是正上座哩。”何剑尘轻轻的说道：“你瞧，楼上楼下，这些个主顾，

全凭女大王一双巧手去办，怎样不要等？”杨杏园道：“北京人吃馆于，真是有毅

力，只要看中那家馆子，等座儿也行，等菜也行，非达到目的不可。而且只要中意，

馆子还不论大小。这在?